تطهیر الأسطح الملامسة للطعام
TERMECA هو مطهر سریع وفعال لصناعة المواد الغذائیة وتغلیف المواد الغذائیة ، فهو یدمر مجموعة واسعة من الأغشیة الحیویة والکائنات الدقیقة. لا تحتاج TERMECA إلى التنظیف أو التجفیف أو الغسل ، ولا تترک أی بقایا سامة أو خطیرة على الأسطح الملامسة للطعام
نظرًا لدورها الخاص فی صحة المجتمع ، تتطلب صناعات الأغذیة والألبان مطهرات عالیة المستوى. لذلک ، الصناعات (مثل مصانع المواد الغذائیة ، صناعات الألبان والبروتین ، إنتاج وتعبئة الفواکه والخضروات المجففة ، الصناعات المتعلقة بالدقیق ، الخبز ، الشوکولاتة ، الکومبوت والمعلبات ، جمیع أنواع الصلصات والزیوت النباتیة ، المطاعم وشرکات الأغذیة الجاهزة) یجب استخدام مطهرات للأسطح والمعدات ذات قاعدة قویة وفعالة للغایة ، بحیث تکون منتجاتها خالیة من أی نوع من الکائنات الدقیقة المرضیة.
وفقًا لتعریف معهد المعاییر الدولیة AOAC ، فإن معیار التطهیر لتقلیل تلوث الأسطح الملامسة للغذاء یساوی تقلیل 99.999 ٪ من الکائنات المیکروبیة (5 تقلیل لوغاریتمات) فی غضون 30 ثانیة.
المطهرات الشائعة فی صناعات الألبان والأغذیة هی مطهرات الأمونیوم والمطهرات الحمضیة التی تعتمد على حمض الباراسیتیک.
المطهرات الصناعیة من الأمونیوم عدیمة الرائحة. کما أنه سهل الاستخدام وله تأثیر طویل کمضاد للمیکروبات. یمکن استخدام هذا النوع من المطهرات للتخلص من الروائح الکریهة والشحوم دون استخدام الحرارة. یمکن استخدام هذه المادة لمدة 60 یومًا إذا فتحت ، وإذا تم تخفیفها ، فلا یزال من الممکن استخدامها لمدة 24 ساعة.
المطهرات الحمضیة التی تحتوی على حمض البیروکسیتیک هی مواد عطریة. من خلال قاعدة حمض الأسیتیک العالیة ، یعتبر مطهرًا قویًا للغایة ومخفضًا قویًا لمسببات الأمراض ومطهر عالی المستوى. یتم استخدامه لتدمیر البکتیریا والفیروسات والفطریات والعفن والطحالب موجبة الجرام ، سالبة الجرام على جمیع الأسطح.
یتم إذابة هذه المادة فی الماء بنسب مختلفة لتطهیر وتطهیر أسطح تجهیز الأغذیة والمعدات فی المصانع ووحدات تعبئة وتجهیز الأغذیة. یمکن استخدام هذه المادة لمدة ستین یومًا إذا فتحت وإذا تم تخفیفها ، فلا یزال من الممکن استخدامها لمدة تصل إلى 24 ساعة.
على الرغم من أن المطهرات المذکورة أعلاه فعالة للغایة ، بالإضافة إلى خصائصها المسببة للتآکل فی المعادن (التآکل على المعدات والآلات وأجزاءها المانعة للتسرب) وقصر تاریخ انتهاء صلاحیتها ، إلا أنها تنطوی على مخاطر صحیة للإنسان على الأسطح الملامسة للطعام ، مما یجعل استخدامهم مشکوک فیه. لأن المواد الکیمیائیة المستخدمة فیها قد تسبب أمراضًا مختلفة لدى المستخدمین فی صناعة الأغذیة. أمراض الجهاز التنفسی (بما فی ذلک الربو المهنی) وتهیج العین والجلد واضطرابات الجهاز العصبی المرکزی ومن أهم الآثار الجانبیة لاستخدام هذه المواد. بالإضافة إلى ذلک ، تحتوی بعض هذه المنتجات على مواد کیمیائیة ثابتة وقابلة للتحلل البیولوجی وسامة مصنفة على أنها نفایات خطرة.
TERMECA هو مطهر فعال لمعدات صناعة الأغذیة ، وهو فعال للغایة فی نطاق واسع من درجات الحرارة ، بما فی ذلک درجات الحرارة المنخفضة التی تصل إلى 4 درجات مئویة. بعد الاستخدام لا یحتاج إلى التنظیف أو التجفیف أو الغسیل ، ولا یترک أی مخلفات سامة أو خطرة فی الطعام والأسطح ، ونتیجة لذلک فهو لا یسبب أی تغییر فی رائحة وطعم وطعم الطعام. منتج.
علاوة على ذلک ، لا تتمتع TERMECA بخصائص أکالة فی ظروف التخزین والترکیز المناسبة ، لذلک یمکن استخدامها بسهولة على الأسطح المعدنیة لمعدات صناعة الأغذیة. إلى جانب ذلک ، فإنه لا یسبب رواسب فی معدات صناعة الأغذیة. هذا المطهر ذو أساس مائی وله قابلیة عالیة للتحلل واستهلاک منخفض للمیاه ، فهو منتج صدیق للبیئة.
تُستخدم TERMECA فی أنظمة COP و CIP ، والآلات ، ومعدات وأدوات الإنتاج والتعبئة ، والأرضیات ، والجدران ، والطاولات والکراسی ، والمعدات المعرضة لتشکیل الأغشیة الحیویة ، والتعفیر ، والحاویات ، ومعدات الإنتاج والتعبئة ، وألواح التقطیع ، وأنابیب النقل ، والخزانات ، والبسترة .
وفقًا لتعریف معهد المعاییر الدولیة AOAC ، فإن معیار التطهیر لتقلیل تلوث الأسطح الملامسة للغذاء یساوی تقلیل 99.999 ٪ من الکائنات المیکروبیة (5 تقلیل لوغاریتمات) فی غضون 30 ثانیة.
المطهرات الشائعة فی صناعات الألبان والأغذیة هی مطهرات الأمونیوم والمطهرات الحمضیة التی تعتمد على حمض الباراسیتیک.
المطهرات الصناعیة من الأمونیوم عدیمة الرائحة. کما أنه سهل الاستخدام وله تأثیر طویل کمضاد للمیکروبات. یمکن استخدام هذا النوع من المطهرات للتخلص من الروائح الکریهة والشحوم دون استخدام الحرارة. یمکن استخدام هذه المادة لمدة 60 یومًا إذا فتحت ، وإذا تم تخفیفها ، فلا یزال من الممکن استخدامها لمدة 24 ساعة.
المطهرات الحمضیة التی تحتوی على حمض البیروکسیتیک هی مواد عطریة. من خلال قاعدة حمض الأسیتیک العالیة ، یعتبر مطهرًا قویًا للغایة ومخفضًا قویًا لمسببات الأمراض ومطهر عالی المستوى. یتم استخدامه لتدمیر البکتیریا والفیروسات والفطریات والعفن والطحالب موجبة الجرام ، سالبة الجرام على جمیع الأسطح.
یتم إذابة هذه المادة فی الماء بنسب مختلفة لتطهیر وتطهیر أسطح تجهیز الأغذیة والمعدات فی المصانع ووحدات تعبئة وتجهیز الأغذیة. یمکن استخدام هذه المادة لمدة ستین یومًا إذا فتحت وإذا تم تخفیفها ، فلا یزال من الممکن استخدامها لمدة تصل إلى 24 ساعة.
على الرغم من أن المطهرات المذکورة أعلاه فعالة للغایة ، بالإضافة إلى خصائصها المسببة للتآکل فی المعادن (التآکل على المعدات والآلات وأجزاءها المانعة للتسرب) وقصر تاریخ انتهاء صلاحیتها ، إلا أنها تنطوی على مخاطر صحیة للإنسان على الأسطح الملامسة للطعام ، مما یجعل استخدامهم مشکوک فیه. لأن المواد الکیمیائیة المستخدمة فیها قد تسبب أمراضًا مختلفة لدى المستخدمین فی صناعة الأغذیة. أمراض الجهاز التنفسی (بما فی ذلک الربو المهنی) وتهیج العین والجلد واضطرابات الجهاز العصبی المرکزی ومن أهم الآثار الجانبیة لاستخدام هذه المواد. بالإضافة إلى ذلک ، تحتوی بعض هذه المنتجات على مواد کیمیائیة ثابتة وقابلة للتحلل البیولوجی وسامة مصنفة على أنها نفایات خطرة.
TERMECA هو مطهر فعال لمعدات صناعة الأغذیة ، وهو فعال للغایة فی نطاق واسع من درجات الحرارة ، بما فی ذلک درجات الحرارة المنخفضة التی تصل إلى 4 درجات مئویة. بعد الاستخدام لا یحتاج إلى التنظیف أو التجفیف أو الغسیل ، ولا یترک أی مخلفات سامة أو خطرة فی الطعام والأسطح ، ونتیجة لذلک فهو لا یسبب أی تغییر فی رائحة وطعم وطعم الطعام. منتج.
علاوة على ذلک ، لا تتمتع TERMECA بخصائص أکالة فی ظروف التخزین والترکیز المناسبة ، لذلک یمکن استخدامها بسهولة على الأسطح المعدنیة لمعدات صناعة الأغذیة. إلى جانب ذلک ، فإنه لا یسبب رواسب فی معدات صناعة الأغذیة. هذا المطهر ذو أساس مائی وله قابلیة عالیة للتحلل واستهلاک منخفض للمیاه ، فهو منتج صدیق للبیئة.
تُستخدم TERMECA فی أنظمة COP و CIP ، والآلات ، ومعدات وأدوات الإنتاج والتعبئة ، والأرضیات ، والجدران ، والطاولات والکراسی ، والمعدات المعرضة لتشکیل الأغشیة الحیویة ، والتعفیر ، والحاویات ، ومعدات الإنتاج والتعبئة ، وألواح التقطیع ، وأنابیب النقل ، والخزانات ، والبسترة .
.jpg)